水分測量儀是什么呢？科學研究的發展和生產技術的進步，水分的定量解析已被列為各類物質理化解析的基本項目之一，作為各類物質的一項重要的質量指標。
根據區別形式試樣中的區別水分含量提出了測量水分的區別要求。水分測量可行是工業生產的控制解析，也可是工農業產品的質量簽定；可行從成噸計的產品中測量水分也可在實驗室中僅用數微升試液進行水分解析；可行是含水量達百分之幾至幾十的常量水分解析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分解析等等。
這些儀器測量方案操作簡便、靈敏度高、再現性好,并能連續測量，自動顯示數據。國外的水分測量儀價格昂貴，是國內的一些實驗室、企業無法承受的。近年來國內的許多儀器廠商加強了對水分測量儀的研究和實踐，取得了十分明顯的效益，使國產水分測量儀的各項技術向國際水準靠攏，能夠滿足一般實驗室和企業生產的需要。經典水分解析方案已逐漸被各種水分解析方案所代替。
水分解析方案—般可分為兩大類，即物理解析法和化學解析法。