2020年11月17日 訊 /生物谷BIOON/ --悉尼大學(xué)一項新的全球研究調(diào)查了不同國家的常規(guī)營養(yǎng)元素供應(yīng)（蛋白質(zhì)，碳水化合物和脂肪）與不同年齡段的死亡風(fēng)險之間的關(guān)系。迄今為止，這是對相應(yīng)的國家營養(yǎng)供應(yīng)，生存統(tǒng)計和經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)的*廣泛的分析。
悉尼大學(xué)查爾斯·珀金斯中心和理學(xué)院的研究員Alistair Senior博士領(lǐng)導(dǎo)的這項研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)不佳的證據(jù)甚至在2016年就已經(jīng)在全球數(shù)據(jù)中普遍存在。特別是在蛋白質(zhì)供應(yīng)方面，“*佳”供應(yīng)量則會隨著年齡而變化。
作者說：“我們發(fā)現(xiàn)，在脂肪和蛋白質(zhì)供應(yīng)相對較高（分別占能量的40％和16％）的情況下，將生命早期死亡的風(fēng)險降至*低。 但是，在以后的生活中，減少脂肪中的能量供應(yīng)并將其替換為碳水化合物相伴隨的死亡率*低。”
該研究今天發(fā)表在《PNAS》上。
“該研究反映了國家糧食供應(yīng)水平上常規(guī)營養(yǎng)元素需求隨年齡變化的事實。在考慮各國的糧食**以及供應(yīng)變化如何轉(zhuǎn)變時，死亡率這一參數(shù)也可能引起人們的興趣。”
常規(guī)營養(yǎng)元素是我們飲食中主要的能量來源，可分為三大類：蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物。
該研究發(fā)現(xiàn)，與*低死亡率相關(guān)的人均總熱量供應(yīng)相對穩(wěn)定（約3500kcal /人/天），但以飲食蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物計的卡路里攝入量組成并不穩(wěn)定。
在50歲之前，脂肪和碳水化合物中的40％至45％的能量和蛋白質(zhì)中的16％的能量伴隨死亡率*低。但是，在老年人群體中，脂肪和蛋白質(zhì)的供給量下降（分別為22％和11％），而用碳水化合物替代脂肪和蛋白質(zhì)作為能量來源的人群死亡率*低。
Senior博士說：“們看到不同營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)量發(fā)生了明顯變化，從而使50歲以上的人的死亡率降至*低，對于老年人來說，碳水化合物的高供應(yīng)量顯得很重要。”
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