您可能熟悉“您就是所吃的東西”的說法，但是您是否知道所吃的食物會影響您的記憶力?
愛荷華州立大學食品科學與人類營養學系的助理教授Auriel Willette及其研究小組發現了一種飽腹感**，其含量較高時，可以降低人患上阿爾茨海默氏病的可能性。概述其研究結果的論文*近在《衰老神經生物學》上發表。
研究人員利用阿爾茨海默氏病神經影像學倡議(ADNI)的數據，對287人的飽腹感**Cholecystokinin(CCK)進行了研究。在小腸和大腦中均發現CCK。在小腸中，CCK可吸收脂肪和蛋白質。Willette說，在大腦中，CCK位于海馬區，這是大腦的記憶形成區域。
研究人員發現，對于具有較高CCK水平的人，他們出現輕度認知障礙，阿爾茨海默氏病或阿爾茨海默氏病前兆狀態的機會降低了65%。
威萊特說：“它有望有助于進一步闡明血液和大腦中的飽腹感**如何影響大腦功能。”
為什么選擇CCK?
營養學的主要作者和研究生亞歷山德拉·普拉格曼(Alexandra Plagman)說，他們選擇關注于CCK，因為它在記憶形成中得到了高度表達。研究人員想看看海馬和其他重要區域的CCK水平與記憶和灰質水平之間是否有任何顯著性關系。
他們還研究了被認為對大腦有毒的p-tau和tau蛋白，以了解它們如何影響CCK和記憶。他們發現，隨著tau含量的增加，CCK的升高與記憶力下降的減少不再相關。
研究人員希望這項研究能夠鼓勵其他人研究飲食的營養方面，而不是僅僅關注熱量的攝入。Plagman已經在研究禁食葡萄糖和酮體，研究飲食如何影響一個人的CCK水平。
普拉格曼說：“通過研究營養方面，我們可以判斷某種飲食是否可以預防阿爾茨海默氏病或預防**的發展。”
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